红豆二吃：豆沙馅+红豆汁

想吃蛋黄酥就先来做豆沙馅咯

红豆二吃：豆沙馅+红豆汁的用料

赤豆 335g

冰糖适量（看个人口味）

步骤1

1. 红豆洗净，放入高压锅，加至少两倍的水，大火转小火，压上30分钟；

步骤2

2. 稍微晾凉，用过滤网滤出红豆汁，红豆汁加冰糖，甜淡随个人口味，夏天放入冰箱，冬天加热一下，哇，爽滑红豆汁噢

步骤3

3. 滤汁过后剩下红豆了，可以用料理机打成泥，我是将红豆晾凉装进大点的保鲜袋，用擀面杖擀碎，越细越好。

步骤4

4. 将炒锅预热，将红豆泥倒入炒锅，放冰糖适量（根据个人口味），不断翻炒20-30分钟，直到收干汁水，变成红豆馅。当零食都不错呢，可以用来做面包馅，特别是蛋黄酥的馅儿。

步骤5

成品

随便看

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