红豆二吃：豆沙馅+红豆汁
想吃蛋黄酥就先来做豆沙馅咯
红豆二吃：豆沙馅+红豆汁的做法
步骤1
1. 红豆洗净，放入高压锅，加至少两倍的水，大火转小火，压上30分钟；
步骤2
2. 稍微晾凉，用过滤网滤出红豆汁，红豆汁加冰糖，甜淡随个人口味，夏天放入冰箱，冬天加热一下，哇，爽滑红豆汁噢步骤3
3. 滤汁过后剩下红豆了，可以用料理机打成泥，我是将红豆晾凉装进大点的保鲜袋，用擀面杖擀碎，越细越好。
步骤4
4. 将炒锅预热，将红豆泥倒入炒锅，放冰糖适量（根据个人口味），不断翻炒20-30分钟，直到收干汁水，变成红豆馅。当零食都不错呢，可以用来做面包馅，特别是蛋黄酥的馅儿。
步骤5
成品