酥脆椒盐萝卜肉丸 上校鸡块口感
上校鸡块的做法
步骤1
没有拍照了只拍了成果图。首先。把肥肉瘦肉按1比八左右的比例切小丁。如果家里有料理机。建议用料理机达成泥。成果粉粉的。像膏状冰激灵。很好看步骤2
把准备好的肉泥。打入一个鸡蛋。自己可以试着把握鸡蛋的量。不要太过稀。肉丸会不好成型。再加入生粉。盐还有你喜欢的佐料。自己可以diy搭配。然后使劲搅拌把。很均匀的时候。把肉放到一边。大概是那种冰激凌感觉的样子就可以步骤3
胡萝卜洗净剁成小丁丁步骤4
把之前伴好的肉酱和胡萝卜丁丁混合在一起搅拌搅拌。大力点哦
步骤5
最麻烦的一步。因为肉会很软很软。所以在粘面包屑告诉大家一个小敲门。可以挑小小一坨。 把面包屑事先用一个深一点的一次性纸杯装着。把小坨肉馅丢到面包屑的纸杯里。然后晃纸杯。让肉丸子在面包屑里滚动。那样就会非常的匀。还非常的圆。还能沾上很多面包屑
步骤6
开始炸把。这里就是要控制油开后一定要小小火。炸至金黄就可以捞出隶油吃咯。非常酥脆哦～