炸丸子
过去每年春节准备年货时候，有两天不能串门，一天是别人家蒸过年馒头的时候，一天是别人家炸过年丸子的时候，具体什么说法记不清了，只记得炸丸子的时候还要拿席子把厨房门堵住，好像也有说法，不过我也记不清了，今天只是想吃丸子，超市有各种丸子却没有我想要的味道，
炸丸子的做法
步骤1
把猪肉多成肉馅，越碎约好，然后把姜和大葱也都切成末剁到肉里！家里有绞肉机的更好，把肉和葱姜一起打碎！
步骤2
把馒头去皮（最好是剩个一两天的硬馒头，）
步骤3
有绞肉机把馒头打成馒头屑，
步骤4
再把肉馅也放进去，把盐和十三香融到水里，在把水倒进盆里，把馒头屑和猪肉馅，面粉，鸡蛋用手搅拌到一起，最好多用手抓，这样有黏性
步骤5
锅里倒油中小火烧置起泡，然后从和好的陷里抓成团丢到锅里炸，大概炸五六分钟炸到微微变色，就可以出锅了
步骤6
最后油高温复炸一次给丸子上色！
步骤7
外酥里嫩的丸子出锅了