红豆沙酥皮饼
红豆沙酥皮饼的做法
步骤1
将A材料拌匀醒15min。将B材料拌匀醒15min。（A和B的比例是6：4做出的水油皮油酥最好。）
步骤2
将AB分好5个剂子，B放入A中擀油酥。（参照其他有酥皮做法）
步骤3
来回3次。一分为二。出层的横截面朝下擀圆…
步骤4
擀圆包入豆沙…
步骤5
这就是横截面朝下烤好的表皮…会出层口感酥脆。最后沾点芝麻、刷蛋黄。（两个蛋黄一个全蛋刷出来最好）
步骤6
烤箱预热200度烤25分钟即可，放凉口感酥脆。五份剂子可以一分为二10个或一分为三15个。烤箱看自家烤箱脾气自调温度时间。
步骤7
成功！