阿胶糕
阿胶糕的做法
步骤1
大枣对半刨开去核
步骤2
桂圆肉
步骤3
葡萄干洗净晾干
步骤4
将核桃仁入烤箱150度烤8分钟，去除表面果皮，或者直接买熟的核桃仁
步骤5
枸杞用凉开水冲洗后晾干
步骤6
将黑芝麻洗净后放烤箱150度烤10分钟，或者直接买熟的黑芝麻
步骤7
阿胶打成粉，倒入即墨老酒搅拌均匀，泡一天，让阿胶的功效充分发挥出来，若是阿胶块的话，倒入黄酒泡三天，阿胶即可融化
步骤8
将冰糖倒入锅中，大火熬至开锅，转小火，中途要用勺子不断的搅拌以免粘锅
步骤9
小火熬至挂旗，如图，
步骤10
锅中倒入大枣，让阿胶充分浸入大枣
步骤11
倒入桂圆，葡萄干，枸杞，搅拌均匀
步骤12
倒入核桃仁，搅拌均匀
步骤13
最后倒入黑芝麻，搅拌均匀
步骤14
提前将方盘铺上保鲜膜并抹上香油，阿胶糕充分搅拌均匀后，倒入方盘
步骤15
将阿胶糕趁热压平后，放在阴凉处或者冰箱里冷藏，凝固成型
步骤16
晾干后切片，冷藏保存阿胶糕的烹饪技巧
辅料可根据个人情况适当增减，但注意辅料增减也要相应的增减即墨老酒的量，若睡眠不好可加酸枣仁。切成10g左右的小块，每天两次，一次一片，空腹吃，月经期和感冒时不要吃