蝴蝶馒头

以前我用紫薯也做过这个蝴蝶，颜色也非常漂亮，只是上次没有拍照，这次用南瓜做，颜色也很满意。

蝴蝶馒头的用料

步骤1

面要分开两份发酵，一份是白色的，一份要放入南瓜泥。

步骤2

发酵结束后分别加入碱水揉匀，分别擀成片状，两块面叠起来，中间稍稍刷点水沾起来，从两头对着往里卷。

步骤3

这是卷好的样子。

步骤4

切一段下来。

步骤5

从中间剪断。

步骤6

剪口的地方背靠背，中间刷上一点点水。

步骤7

用筷子在中间夹一下即可。

步骤8

这是夹好的样子。

步骤9

蒸锅中放入冷水，箅子上抹油，放入做好的面团，夏天醒发10分钟，冬天醒发30分钟，开大火蒸，上气后计时15分钟即可。

南瓜泥一定要算在水的量上！

随便看

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