火焰榛子特浓巧克力蛋糕（原创作品）
火焰蛋糕一直是我想要尝试的蛋糕，这款火焰蛋糕是我本人自创的产品，虽然未必有别人做得好，但这款蛋糕我却花费的不少心血。
火焰榛子巧克力蛋糕的做法
步骤1
巧克力隔水加热融化放一边待凉
步骤2
黄油隔水加热融化放一边待凉
步骤3
鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄加50g细砂糖打发至颜色变浅
步骤4
打发后的蛋黄加入巧克力与黄油混合均匀
步骤5
蛋清加糖搅打至8分发（剩下的50g细砂糖分三次加入蛋清）
步骤6
低筋面粉与可可粉混合
步骤7
把混合的粉类过筛加入步骤3的蛋黄混合物里搅拌均匀
步骤8
把步骤7的混合物分三次加入打发的蛋清，翻拌均匀
步骤9
模具边上抹一点黄油，把蛋糕糊加到模具里
步骤10
烤箱预热180度。烤10分钟，转170度，烤30分钟
步骤11
将烤好的蛋糕放凉后分成三片
步骤12
蛋糕抹上榛子酱后重新叠放好
步骤13
蛋清跟糖粉混合打发到纹路不容易消失
步骤14
抹上糖霜（不用铺平，有角尖烧起来才好看）
步骤15
均匀地淋上Rum，点火（可以先点燃Rum再倒入蛋糕）
步骤16
PS：我把蛋糕烧得有点焦了。可以利用火枪或者烤箱来制作烧的效果
步骤17
切出来成品图火焰榛子巧克力蛋糕的烹饪技巧
1、步骤7混合搅拌后可能会出现结成块的现状，但加入到打发蛋清后依然可以均匀混合。 2、步骤8注意不要搅拌过度，导致蛋白消泡。 3、这款蛋糕表面的糖霜比较甜，所以我选择了特浓巧克力蛋糕做蛋糕心，如果喜欢别的蛋糕也可以自己尝试下换别的蛋糕，不过建议不要用容易融化的蛋糕。