南瓜焦糖布丁的正宗做法、南瓜、鸡蛋、牛奶或椰浆、糖粉或砂糖、南瓜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜焦糖布丁的用料

南瓜 170g

鸡蛋 2个（150g）

牛奶或椰浆 230ml

糖粉或砂糖 20g 如果用椰浆可以不加糖

南瓜 4-5片

南瓜焦糖布丁的做法

步骤1

烤盘上放上烤纸，把切成薄片的南瓜铺上去，放进120度预热好的烤箱，正面30分钟，反面30分钟。时间可以根据厚薄程度调节，烤好的南瓜干放在一旁备用。其实我更喜欢半生的南瓜，脆脆的，而且很甜，亲们也可以不用烤到全干试试。

步骤2

我选用的是这种黑蜜糖，国内找不到的小伙伴可以用黑糖或砂糖

步骤3

底部抹上黄油以后，薄薄铺一层糖，放在一旁备用

步骤4

在干净无油的盆里打进2个鸡蛋

步骤5

加入20克糖打至湿性发泡

步骤6

南瓜提前切成小块加水煮软，趁热用叉子压成泥，有搅拌机的可以直接用搅拌机。

步骤7

在锅中加入南瓜泥加牛奶，小火加热，锅边冒小泡泡的时候关火。把刚刚打发的鸡蛋液倒入煮好的南瓜液中，搅拌均匀

步骤8

把搅拌好的液体倒入烤盆，下面放装有热水的烤盘，放进160度预热好的烤箱，烤30分钟

步骤9

烤好的布丁上面可以撒上糖粉，把刚刚烤好的南瓜干放在上面装饰