南瓜焦糖布丁
从小就爱南瓜，无论怎么吃，中式、西式、日式都超棒。周末买了一整只南瓜，做了4种料理，今天就先写布丁的吧（≧≦）
南瓜焦糖布丁的做法
步骤1
烤盘上放上烤纸，把切成薄片的南瓜铺上去，放进120度预热好的烤箱，正面30分钟，反面30分钟。时间可以根据厚薄程度调节，烤好的南瓜干放在一旁备用。其实我更喜欢半生的南瓜，脆脆的，而且很甜，亲们也可以不用烤到全干试试。
步骤2
我选用的是这种黑蜜糖，国内找不到的小伙伴可以用黑糖或砂糖
步骤3
底部抹上黄油以后，薄薄铺一层糖，放在一旁备用
步骤4
在干净无油的盆里打进2个鸡蛋
步骤5
加入20克糖打至湿性发泡步骤6
南瓜提前切成小块加水煮软，趁热用叉子压成泥，有搅拌机的可以直接用搅拌机。步骤7
在锅中加入南瓜泥加牛奶，小火加热，锅边冒小泡泡的时候关火。把刚刚打发的鸡蛋液倒入煮好的南瓜液中，搅拌均匀步骤8
把搅拌好的液体倒入烤盆，下面放装有热水的烤盘，放进160度预热好的烤箱，烤30分钟
步骤9
烤好的布丁上面可以撒上糖粉，把刚刚烤好的南瓜干放在上面装饰南瓜焦糖布丁的烹饪技巧
焦糖偷懒法：用黄油在烤盘底均匀抹一圈，把黑糖倒进去铺平压实，等会和布丁一起进烤箱就好