焗烤小排------长帝烘焙节

排骨炒一下再用烤箱焗一下，味道独特。腌的也很入味。

焗烤小排的用料

步骤1

准备材料。

步骤2

排骨洗净，用盐和胡椒粉、印尼桑巴酱拌匀。

步骤3

腌制 1-2个小时入味。

步骤4

炒锅烧热，放入黄油融化

步骤5

放入腌好的排骨。

步骤6

改中火，将排骨排放好，煎至排骨5-6成熟。

步骤7

倒入红酒醋，炒匀。

步骤8

再倒入红酒，炒匀。慢炖至酒精基本挥发掉。关火。

步骤9

烤盘铺上锡纸。将炖好的排骨放入烤盘。倒入洋葱蘑菇酱、黑胡椒碎拌匀。

步骤10

排放好，再撒上黑胡椒碎。

步骤11

撒上马苏里拉奶酪丝。

步骤12

烤箱预热180度，放入烤盘，烤15-20分钟至奶酪表面呈金黄色为止。

1、洋葱蘑菇酱：将黄油融化，放入10克蒜末和40克的洋葱末，炒出味道后，再放入80克的口蘑碎，炒至变软，放入适量的盐、鸡粉、少许香料、番茄酱和清水炒至浓稠。 2、印尼桑巴酱可以不放也可以用海鲜酱、沙茶酱代替。红酒醋可以用米醋代替。

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