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诗文 酸笋炒石螺(田螺)
释义

酸笋炒石螺(田螺)

酸笋炒石螺(田螺)的用料

石螺(田螺) 1000g 酸笋 100g
紫苏 50g 姜 1块
蒜头 2颗 小辣椒 3个
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量

酸笋炒石螺(田螺)的做法

酸笋炒石螺(田螺)的做法图解1

步骤1

石螺洗净晾干备好,酸笋切成土豆丝样细条

步骤2

蒜头,姜切成蒜蓉,姜末,小辣椒切碎,紫苏切碎备用
酸笋炒石螺(田螺)的做法图解3

步骤3

油热后,加入蒜蓉,姜末,小辣椒爆炒,炒出香味
酸笋炒石螺(田螺)的做法图解4

步骤4

炒出香味后,加入紫苏翻炒两下
酸笋炒石螺(田螺)的做法图解5

步骤5

加入酸笋翻炒,随后加入适量盐,一勺酱油,一勺蚝油一起翻炒
酸笋炒石螺(田螺)的做法图解6

步骤6

酸笋变色后,倒入石螺翻炒,随后加入一小碗水,盖上锅盖焖煮两分钟
酸笋炒石螺(田螺)的做法图解7

步骤7

继续翻炒,可用筷子试味道,酌情加盐,继续焖煮15分钟,中间注意查看翻炒
酸笋炒石螺(田螺)的做法图解8

步骤8

最后加入少许鸡精翻炒两下,起锅

酸笋炒石螺(田螺)的烹饪技巧

石螺或者田螺要提前一天买好,泡于水中吐沙,炒之前用夹子夹去尾部

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更新时间:2024/11/22 20:56:37