土豆炖牛肉
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。3，土豆养胃，搭配牛肉给予人更多的能量，是道老少皆宜的菜品。
土豆炖牛肉的做法
步骤1
牛肉切块后飞去血水，牛肉会缩水，要稍微切大块些
步骤2
热锅内倒入色拉油，加入白糖，关小火，炒出焦糖色，加入八角桂皮和姜片，开大火倒入牛肉翻炒片刻，加入酒及少许老抽
步骤3
锅内加入冷水，没过食材即可，大火水开后倒入高压锅或电压力锅，压25分钟
步骤4
土豆切块，冲水后沥干水分，倒入油锅中炸至微微金黄色，大概六成熟
步骤5
把土豆倒入牛肉里，大火开后再小火煲十分钟，加入盐及鸡精
步骤6
盛盘撒入葱花即可，喜欢汤汁拌饭的可以多留些汤汁。土豆炖牛肉的烹饪技巧
1，牛肉可以选取排骨边或牛腩的部位，会更有嚼劲；2，亦可以根据个人喜好加入咖喱或辣椒