蓝莓冻芝士蛋糕6寸的正宗做法、奶油芝士、淡奶油、巧克力碎、黄油、吉利丁粉、牛奶、糖粉、蓝莓镜面、蓝莓、砂糖、柠檬、吉利丁粉、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蓝莓冻芝士蛋糕的用料

奶油芝士 250g

淡奶油 100g

巧克力碎 130g

黄油 30g

吉利丁粉 8g

牛奶适量

糖粉 50g

蓝莓镜面

蓝莓 130g

砂糖 35g

柠檬半个

吉利丁粉 2.5g

水适量

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

步骤1

巧克力饼干敲碎。

步骤2

30g黄油融化后与饼干碎拌匀。

步骤3

均匀铺在蛋糕模底部。活底可以垫一层保鲜膜，再倒饼干碎，这样干净又防漏。

步骤4

把奶油芝士打顺滑

步骤5

加入糖粉打匀。

步骤6

在锅里倒一些牛奶，把吉利丁粉倒进去开火搅拌，拌匀后等稍凉一些加入奶酪里。

步骤7

将奶油奶酪拌匀后加入淡奶油，继续拌匀。

步骤8

在巧克力饼干碎上倒入奶酪糊，在桌上磕磕平。放冰箱里冻吧。

步骤9

做镜面咯，蓝莓打碎，捏碎也行。

步骤10

少加点水，加入糖、柠檬汁在小锅里直到砂糖融化，再加入吉利丁粉搅匀，然后放凉一些倒进芝士蛋糕上。

步骤11

倒进芝士蛋糕模具里就放冰箱冷藏吧，我蓝莓放多了，味道自然好吃，就是颜色没那么美。

步骤12

放了一夜，拿出来放一会，因为是夏天非常容易就脱模了。非常好吃哦！^_^