酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法
步骤1
将土豆削皮，切成细丝，泡在水中 泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。步骤2
青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。步骤3
炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝。
步骤4
炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上 香油和香醋，炒熟即可。