蒜泥白肉

步骤1

将肥瘦相连的二刀肉刮洗干净，放入下有葱段，拍碎姜块的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟。

步骤2

捞出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面。黄瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将黄瓜刨成薄片待用。

步骤3

淋上拌匀的蒜泥、白糖、食醋、酱油、辣椒油即可。