白吐司

前天做的港式吐司挺好吃，想继续研究吐司，原本打算做北海道吐司的，但由于家里没有牛奶，自己也懒得出去买，最后就选择了这款没蛋没奶的白吐司。

白吐司的用料

高筋面粉 250g

白糖 15g

酵母 3g

奶粉 10g

盐 5g

黄油 15g

水 150g

白吐司的做法

步骤1

所有准备材料

步骤2

除黄油外所有材料都丢进面包机里揉成二十分钟

步骤3

加入黄油

步骤4

揉到完全阶段，可以拉出大片弹性薄膜

步骤5

将揉好的面团放进盘里，让面团在室温发酵到两倍大

步骤6

将面团从盘里取出，分成三份盖上保鲜膜松驰15分钟

步骤7

取其中一个面团用擀杖擀开排气

步骤8

将面团卷起松驰15分钟

步骤9

卷好的面团分开距离放进吐司盒

步骤10

盖上湿布发酵到七分满

步骤11

预热烤箱，上下火175度，吐司盒盖上盖，放烤箱下层，烤35分钟

1、水不要一定性全倒进面包机里，根据实际情况调整配方中水的用量 2、烤的时候如果不想盖吐司盖时，可以在发好的吐司表面涂点蛋液或黄油