炸食鱼（方言）
几年前外婆的大姐也就是大婆婆曾经带来过一脸盆的食鱼，作为裹小姐的最后一代，我总觉得大婆很可怕也很可怜。但是她那么乐观，保持着开朗的心。还坚守着很多传统，给我们做了这道炸食鱼。不过那也是大婆跟外婆的最后一面。
炸食鱼（方言）的做法
步骤1
鱼用盐，料酒腌半小时
步骤2
直接在鱼里加入面粉，并且加少量水
步骤3
将鱼与面糊拌匀
步骤4
锅中加入菜籽油，我家的菜籽油是妈妈托小姑去店里打的，纯正油菜花籽出品，提示:菜籽油要根据热油时油上面的泡泡，上面的浮泡没有了菜油才不会有生油味
步骤5
继续加热一下
步骤6
下鱼，鱼炸成金黄色就行，鱼肉很好熟，不用担心生熟问题
步骤7
炸完了
步骤8
完成，一大盘炸食鱼（方言）的烹饪技巧
炸食鱼是一道很简单的菜，全靠食鱼本身的新鲜味道和菜籽油的香气。