叉烧餐包
有一首歌是徐小凤唱的：“我最爱吃刚出笼滴叉烧包......”
我也很爱吃叉烧包，广式茶点叉烧包，刚出笼的时候热乎乎，软绵绵，白白的包子微微张着口，露出里面红红润润的叉烧......但是这种包子的面我不会做，不知道怎么发才能发得如此之白如此之松软如此之绵。
于是，我就做烤的叉烧餐包吧！
叉烧餐包的做法
步骤1
把中种原料混合揉成团，放温暖处发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。
步骤2
中种撕成小块，加入主面团所有材料揉至成团。
步骤3
用面包机搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。
步骤4
盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手轻压一下不回缩。
步骤5
排气后分成12份，滚圆松弛15分钟。
步骤6
叉烧切粒，加入叉烧酱和蜂蜜拌均匀即可。
步骤7
取一份小面团用手压扁，装入调的叉烧馅，包好捏口。
步骤8
将包好叉烧馅的面团整圆形后，捏口朝下排放在烤盘上。
步骤9
全部的包子整形完毕，放进烤箱关上门，室温第二次发酵（烤盘下面放一碗热水帮助发酵）。
步骤10
包子发酵至2倍大后取出，刷上全蛋液。
步骤11
烤箱预热180度，中层，烤18分钟左右。
步骤12
5分钟的样子
步骤13
10分钟的样子
步骤14
15分钟的样子，这时候已经已经开始上色。
步骤15
18分钟，出炉咯叉烧餐包的烹饪技巧
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