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诗文
红烧肉
释义
红烧肉
红烧肉的用料
五花肉,葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,冰糖,酱油
红烧肉的做法
步骤1
把五花肉切成一厘米的长的小块
步骤2
放入凉水里煮沸,里面放点料酒去腥
步骤3
煮好后捞出,在温水里洗干净,
步骤4
在锅里放少许油,油温稍热放入冰糖,把冰糖炒化,慢慢变红,有小泡时放入肉块,煸炒一下,上色。在倒点酱油使颜色更加鲜亮,(动作慢的同学可以关掉火,不要糊了,初学的时候我就这样,呵呵)。之后放入花椒,八角,桂皮(没有的放点十三香也可),葱,姜,蒜,翻一下。在倒入肉的三倍水,我一般放两碗(1000ml),大火把水烧到一半时,加入少许盐,一定不要提前加,提前加盐肉不容易烂。
步骤5
等水快收干了,放入蒜末,鸡精。就完成了。
红烧肉的烹饪技巧
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闰月二日雨三日复雨寄斯远三首 赵蕃
闰月二十日离玉山八月到余干易舟又二日抵鄱 赵蕃
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闰月访同年李夷伯子真于河上子真以诗谢次韵 黄庭坚
闰月晦日 强至
闰月晦日 宋祁
闰月见九华菊 翁逢龙
闰月九日登越王台次韵经略敷文所寄诗 林光朝
闰月 李贺
闰月七日织女 王湾
闰月三夜舍西观新月 陆游
闰月四日大负出灵鹫捕鱼具鱠且约冬间再集 朱翌
闰月四日石湖众芳烂漫 范成大
闰月五日题武夷 陈宓
闰月五日题武夷 陈宓
道翠
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月樱
蕴佳
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娉竹
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梦阳
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更新时间:2025/9/26 10:50:51