蓝带Lesson1,杀橙子
蓝带Lesson2,杀橙子的做法
步骤1
整只完美的橙，去两头
步骤2
沿橙子内核弧线切下外皮,切好必须是球体,否则扣十分,表面无白质残留,否则扣十分; 用刀沿各瓣膜内缘将橙肉瓣分切,Done
步骤3
分切下的橙皮;
步骤4
去白质;
步骤5
切丝;
步骤6
橙皮丝汆水3次去苦味; 第3次汆水按水糖比1:1煮至橙皮透明糖水浓稠;
步骤7
滤出橙皮丝滚上糖粉;
步骤8
成品秀，我没糖粉,只好滚砂糖了