雪蛤西瓜盅
看腻了木瓜版本的，想搞点有意思的正巧冰箱里也只剩下那么小个的西瓜，为何不利用利用一下呢！
雪蛤西瓜盅的做法
步骤1
拿起1只雪蛤用小刀或剪刀在其小腹位置划开一道痕，然后掀开蛤皮把黄色一粒粒的膏肉取出其它颜色的东西可以不要
步骤2
取好膏肉后就把那些颗粒状的黑色杂质物全部剔除出来，只剩下土黄色的膏肉即可。
步骤3
煮开一壶水、切好5片姜、准备2-3勺白砂糖，然后全部倒进膏肉碗里浸泡13小时（开水只需8分满）
步骤4
浸泡好后就把姜片和剩余不是白色的杂质剔除
步骤5
上步完成后用些热水烫一下，发现还有杂质的话就继续剔除，然后沥干水找个炖盅把干净的蛤肉倒进去
步骤6
加入椰浆400ml然后再加100ml凉开水搅拌一下（那个椰浆罐头真的很难开启）
步骤7
然后准备小半碗西米清洗一下后沥干水再放进炖盅内，顺便把冰糖也加进去然后搅拌均匀（冰糖的分量自己定吧，爱吃甜的可加多一些）
步骤8
都搅拌好材料后就盖上炖盅盖子再整盅放进盛了一些水的炖锅里盖上锅盖，中小火慢炖1小时左右
步骤9
炖好后就打开盖子把它晾凉
步骤10
待奶露凉了之后就把藏在冰箱里的西瓜取出切1/3下来，然后用勺子把果肉掏出盛起备用（有做雪糕球的勺子就用球勺）
步骤11
掏空果肉后就可以把奶露加入了（觉得太粘稠的话可以加些凉开水调和一下）
步骤12
最后把刚才取出的果肉切小块放一些在奶露表面就ok了！雪蛤西瓜盅的烹饪技巧
如果觉得就那样浸泡雪蛤觉得不行的话可以试着煮2分钟姜糖水再盛起浸泡雪蛤，椰浆可以用牛奶代替！