苦瓜炒猪肝
一直觉得苦瓜还有猪肝是一个很好的搭配 清热 解毒 但是就今天做的来说 无论是猪肝的切片 还有调味都远没有达到我理想的效果 欢迎各位拍砖 我也会努力改进
苦瓜炒猪肝的做法
步骤1
蒜切片 葱切成小段 姜切丝
步骤2
猪肝用清水洗去血水 然后加淀粉 盐 料酒 还有生抽腌制
步骤3
苦瓜切成条飞下水去苦味
步骤4
蒜 部分葱段 姜丝下锅 小火爆香 然后放辣椒酱 炒香
步骤5
加入猪肝 转大火 待猪肝变色后 加盐 料酒 生抽 一点老抽 然后加入泡椒和笋 以及苦瓜
步骤6
待快熟时候放下剩下的葱段 炒均即可