诗文 | 蛋糕甜甜圈 |
释义 |
蛋糕甜甜圈蛋糕甜甜圈的做法步骤1 黄油软化以后,加入细砂糖、奶粉、盐,搅打均匀(此时会有一点干,呈散开的状态,没有关系)。步骤2 加入蛋黄。步骤3 继续搅打均匀,成为光滑细腻的状态。步骤4 在搅打好的黄油糊里倒入水。步骤5 用打蛋器搅打均匀。步骤6 低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后,筛入第5步的液体混合物里。步骤7 用手揉成一个面团。揉成团即可,不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。步骤8 把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟。步骤9 用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。步骤10 切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。步骤11 油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面。步骤12 炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布,效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上糖粉作为装饰,就可以吃了。若不喜太甜,也可不沾糖粉。蛋糕甜甜圈的烹饪技巧 |
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