回锅肉
妈妈的味道加自己喜好
回锅肉的做法
步骤1
把肉肉用清水煮过心，切成片，不要太厚，装盘备用步骤2
青椒去心切小块，指姜切片，蒜苗切段备用
步骤3
中火，锅内放少许油，下指姜、豆瓣酱、白糖、酱油，翻炒几下，等豆瓣酱炒得断生就可以下肉上色，也就几秒钟，肉肉翻炒5-6下，不要爆得太干，瘦肉太干不好咬，下青椒和蒜苗，爆香后就放味精起锅了回锅肉的烹饪技巧
青椒等配料可以根据喜好搭配，还可以用胡萝卜、莴笋头切片、洋葱等等