回锅肉

妈妈的味道加自己喜好

回锅肉的用料

步骤1

把肉肉用清水煮过心，切成片，不要太厚，装盘备用

步骤2

青椒去心切小块，指姜切片，蒜苗切段备用

步骤3

中火，锅内放少许油，下指姜、豆瓣酱、白糖、酱油，翻炒几下，等豆瓣酱炒得断生就可以下肉上色，也就几秒钟，肉肉翻炒5-6下，不要爆得太干，瘦肉太干不好咬，下青椒和蒜苗，爆香后就放味精起锅了

青椒等配料可以根据喜好搭配，还可以用胡萝卜、莴笋头切片、洋葱等等

随便看

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