戚风蛋糕 6寸
戚风蛋糕 6寸的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离。
步骤2
蛋黄中加入糖、油、牛奶，挤入柠檬汁，均匀搅拌。
步骤3
筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤4
蛋白加糖（分三次）打发至硬性发泡
步骤5
取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。
步骤6
将蛋黄全部加入蛋白中，均匀翻拌。
步骤7
倒入模具，震荡消泡。
步骤8
预热：120度，上下火，5分。模具放入烤箱，烤：120度，上下火，40分。25分钟后，蛋糕体积膨胀至最大，温度调至150度，给蛋糕上色10-15分，蛋糕烤好啦。
步骤9
倒扣冷却，脱模。戚风蛋糕 6寸的烹饪技巧
柠檬不仅可以去腥，而且可以增加清新的香味哦。