酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
将《清蒸红星斑》剩下的鱼头鱼骨待用步骤2
小葱切寸段，姜切大片，蒜切片待用，酸菜改刀切大片待用。步骤3
锅内放入少许油，油热后放入鱼头和鱼骨，煎制上色后立即倒入开水大火煮制，同时下入葱段，姜片，蒜片，料酒。步骤4
另起一锅将切好的酸菜炒出香味后倒入煮鱼的锅内一同煮制步骤5
当鱼汤呈现奶白色时即可出锅，同时调入少许盐，糖，味精，胡椒粉。
| 诗文 | 酸菜鱼 |
| 释义 |
酸菜鱼酸菜鱼的做法步骤1 将《清蒸红星斑》剩下的鱼头鱼骨待用步骤2 小葱切寸段，姜切大片，蒜切片待用，酸菜改刀切大片待用。步骤3 锅内放入少许油，油热后放入鱼头和鱼骨，煎制上色后立即倒入开水大火煮制，同时下入葱段，姜片，蒜片，料酒。步骤4 另起一锅将切好的酸菜炒出香味后倒入煮鱼的锅内一同煮制步骤5 当鱼汤呈现奶白色时即可出锅，同时调入少许盐，糖，味精，胡椒粉。酸菜鱼的烹饪技巧 |
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