麻辣小龙虾
老公和儿子都爱吃龙虾，在菜场看到龙虾先买了无头的做了虾球，结果他们都说不够入味。第二次买的时候请教的店主，老板娘说要入味料一定要足，所以想要做的亲们一定要多放料，但不要放过头哦。
麻辣小龙虾的做法
步骤1
龙虾买回来后剪龙须、去腮和筋线，再用刷子在流水下刷腹部及脚。如果亲怕龙虾钳子可以用剪刀剪去。步骤2
将蒜、姜、葱、花椒、干辣椒倒入热油中（油要多），炒到香味出倒入龙虾。步骤3
龙虾倒入后翻炒将料炒均匀，倒入黄油、生抽、蒸鱼豆豉、盐、水翻炒均匀后盖上锅盖闷15分钟。等到龙虾变色后再翻炒几次。如果有十三香可以加入少去。最后加入糖和少许味精。步骤4
将做好的龙虾浸泡在料中一小时以上更入味。吃的时候再翻炒热下。麻辣小龙虾的烹饪技巧
炒完后要将龙虾浸在料里才能入味。