诗文 | 蜜桃果冻 |
释义 |
蜜桃果冻蜜桃成熟季,也迎来了一年里最为难捱的酷暑,炽烈的阳光与飙升的温度,像极了淘气的小孩,一次又一次试探与”挑衅“着忍耐的极限,懒懒的午后,给还在午休的麻麻做一份小食,愿这一丝冰甜能让这暑气减一分,淡一点。 蜜桃果冻的做法步骤1 食材合集;步骤2 水蜜桃表面轻擦上一些食盐,用温水冲洗干净,连皮切成小块,倒入砂糖,拌匀,腌制5分钟;步骤3 锅中入清水,倒入水蜜桃块,小火煨至蜜桃熟烂,不时用大勺按压,以确保蜜桃的汁液能充分渗出;步骤4 鱼胶片用冰水渗软,隔热水使其完全融化;步骤5 将锅中的蜜桃用滤网滤去果肉等,只取其汤汁,冷却片刻,依次倒入雪碧、化开的鱼胶液,充分搅拌,使其能融合均匀。步骤6 倒入容器,放入冰箱冷藏4小时以上,即可蜜桃果冻的烹饪技巧1、水蜜桃的表皮有许多绒毛,可在其表皮上擦些食盐,以流动的温水冲洗,反复两次,即可去除; 2、蜜桃连水一起煨煮,能呈现很漂亮的粉色,若去皮煮的话,汁色会淡一些,看君喜好。 |
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