香橙巧克力磅蛋糕
香橙巧克力磅蛋糕的做法
步骤1
低粉 可可粉 泡打粉混合过筛步骤2
黄油室温软化，加糖打发，并分次少量加入回温的全蛋液打匀步骤3
再加入隔水加热融化的黑巧克力拌匀步骤4
倒入面粉，切拌均匀步骤5
加入切碎的糖渍橙皮，稍微混合步骤6
模子四周涂油或铺烤纸，烤箱250度预热，放入蛋糕后改为180度烤50-60分钟至牙签插入不沾。约15分钟时取出用蘸过融化黄油的刀在中间划口。 关火后留在烤箱中降温，再取出脱模。步骤7
水 糖煮沸，加入橙酒做成糖浆【我直接用煮橙皮的糖浆 橙酒】，用毛刷大量刷在蛋糕体表面。包上保鲜膜放过夜，然后取出，在顶面淋上巧克力甘纳许，趁没干时放上糖渍橙皮丝和糖渍柳橙片装饰香橙巧克力磅蛋糕的烹饪技巧
糖渍橙皮的做法见这里:http://www.douguo.com/cookbook/82189.html