爆炒花蛤
青岛的美食很多，辣炒蛤蜊就是其中之一，不知能否做出印象中的味道。
爆炒花蛤的做法
步骤1
葱姜蒜切末，干红椒切段，花蛤冲洗干静。锅内倒入冷水，放入花蛤，煮至花蛤微开口，捞起沥干水备用。
步骤2
起油锅，放入葱姜蒜末及红椒，煸炒出香味后，倒入花蛤翻炒片刻，加入适量料酒，少量生抽，稍煮片刻，即可出锅，洒上葱花。爆炒花蛤的烹饪技巧
蛤蜊本身就咸，所以加了生抽就不用加盐了。