家常鲫鱼
家常鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼杀好洗净，加入料酒、盐、葱丝、姜丝腌制20分钟后洗净备好。
步骤2
泡姜、泡海椒剁碎，蒜切片；葱切成葱花；芹菜切丝；红椒切丝
步骤3
锅中倒入适量油，七八成热时放入鲫鱼煎至两面发黄，依次加入花椒、豆瓣酱、蒜片、泡姜泡海椒末、料酒，炒香后加水。
步骤4
加的水刚好没过鱼最好，煮至3-5分钟，把鱼捞起来，锅中只剩汁水，依次加入红椒丝、芹菜丝、大葱花，煮至断生加入水淀粉收汁浇在鱼上即可！