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诗文 腊肠
释义

腊肠

第一次吃是同学的爸爸做的,后每年总要顺几根,每次都吃不够。超市也买过几次,总不是那个味道,索性抄了配料自己来。第一次做,味道还行,就是选了前腿有点肥。

腊肠的用料

后腿肉 2500g 盐 55g
白糖 150g 高度酒 120g
味精 15g

腊肠的做法

步骤1

后腿肉切条,与调料混合放置2小时

步骤2

灌肠,阴干一周,放冰箱冷冻室保存。

腊肠的烹饪技巧

后腿肉,八分瘦,二分肥,切条比较有口感。

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更新时间:2024/12/26 2:43:39