红烧鲫鱼
我特爱特爱吃鱼 以前都是妈妈做鱼给我吃 现在长大工作了 妈妈不在身边 想吃鱼了 就亲自动手做了 结果一尝 味道很美
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼去鳞去肚洗净，在鱼身上打上花刀步骤2
抹上盐和料酒腌制20min步骤3
干红辣椒斜刀切段，大蒜切末，姜部分切细丝部分切薄片，小葱切末，待用步骤4
热锅冷油，一片一片放入姜片，炸出香味步骤5
将鱼小心放在姜片上面，小火煎，半分钟后翻面，煎至两面发黄，盛出待用步骤6
锅中余油，放辣椒、姜、蒜爆香，放入煎好的鱼，加生抽和老抽，加水至淹没鱼，大火煮步骤7
一分钟后加入半勺白糖步骤8
待汤汁剩不多时加入鸡精，收汁出锅，洒上葱末