红烧鲫鱼

我特爱特爱吃鱼以前都是妈妈做鱼给我吃现在长大工作了妈妈不在身边想吃鱼了就亲自动手做了结果一尝味道很美

红烧鲫鱼的用料

步骤1

鲫鱼去鳞去肚洗净，在鱼身上打上花刀

步骤2

抹上盐和料酒腌制20min

步骤3

干红辣椒斜刀切段，大蒜切末，姜部分切细丝部分切薄片，小葱切末，待用

步骤4

热锅冷油，一片一片放入姜片，炸出香味

步骤5

将鱼小心放在姜片上面，小火煎，半分钟后翻面，煎至两面发黄，盛出待用

步骤6

锅中余油，放辣椒、姜、蒜爆香，放入煎好的鱼，加生抽和老抽，加水至淹没鱼，大火煮

步骤7

一分钟后加入半勺白糖

步骤8

待汤汁剩不多时加入鸡精，收汁出锅，洒上葱末

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