酸菜鱼腩
吃货需要理由吗？我就是想吃随手就做了。
酸菜鱼腩的做法
步骤1
鱼腩切片用花生油、胡椒粉、生粉抓腌一下。酸菜泡水10分钟切碎挤干水分。豆芽洗净备用。
步骤2
姜切丝，小米椒切碎，香芹切段，香菜切段。干辣椒、花椒略洗沥干。
步骤3
起锅，爆香姜丝、小米椒和香芹段。
步骤4
放入酸菜炒干水份变香。
步骤5
加入适量清水煮开
步骤6
放入豆芽同煮至汤出色，（我爱吃豆芽，买了半斤，也可改其他爱吃的配菜）
步骤7
汤色浓郁后，放入鱼腩，加些胡椒粉，见鱼肉变白即可整锅装倒入大盘。（鱼片更易熟，我喜欢鱼腩无小刺）
步骤8
另起锅，多放些油，放入干辣椒段和花椒炒香，连油带椒淋在酸菜鱼上。
步骤9
成品。一个人吃完这么一大盘，美美的胃只有幸福。