海鲜蒸蛋

步骤1

将吐好泥沙的花蜆子洗净，放入沸腾的热水中煮至贝壳口完全张开，捞出去壳，煮贝壳的水静置待用。

步骤2

将鸡蛋搅拌均匀，按1:2的比例放入煮过的海鲜水，加适量盐，搅拌均匀至表面有细小的泡沫。上锅蒸。蒸碗扣盖。至鸡蛋开始凝固，均匀摆放放入花蜆子。表面淋酱油，香油，香葱。15分钟，完全凝固就可以出锅了。