素烧魔芋

魔芋是有益的碱性食品，常食用对人体健康有利。

素烧魔芋的用料

步骤1

魔芋焯水改刀切小条

步骤2

西红柿，青椒切小块，蒜头，薄荷叶切碎，笋丝用清水冲洗一遍备用（没有酸笋也可用酸菜）

步骤3

干锅煸炒酸笋，炒干水份再放入适量油，加入蒜米

步骤4

炒出蒜香味时放入魔芋翻炒片刻

步骤5

加入西红柿翻炒，边炒边用铲子压西红柿，这样有利于西红柿尽快炒出汁

步骤6

西红柿炒出汁时加入半碗水，盖上锅盖烧开（忘了拍盖锅盖的图图了^_^）

步骤7

待汤汁变得粘稠时放入青椒翻炒，加入少许蚝油，生抽，盐，糟辣椒，鸡精调味，撒入薄荷叶炒匀即可盛出（不喜欢吃辣的可不放辣椒，家里没有青椒和糟辣椒也可不放或用别的辣椒也可）

步骤8

装盘，哈哈，分量很足吧，切记不要把汤汁收尽，带点汤汁魔芋才更入味

炒酸笋，酸菜时先干锅炒干水份再放油，这样炒出的酸菜味更香也没有那么重的腌菜水味。

随便看

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