三文鱼头豆腐汤
三文鱼头豆腐汤的做法
步骤1
三文鱼头洗干净去腮，一定要挑新 鲜的，对半劈开，控水
步骤2
豆腐切块备用
步骤3
用姜片擦锅底可以防止鱼粘锅， 放油，把鱼头两面煎成金黄色
步骤4
放温水，放入豆腐，姜，盐，锅开之后放一点醋可以去除腥味
步骤5
小火熬成奶白色，大约十分钟，出锅前少放一些红酒也有去腥的效果，但一定要开着锅盖，让酒精随水蒸气散去
步骤6
最后成品，原汁原味，好食材不需要太多佐料才鲜美。