清蒸鳊鱼
清蒸鳊鱼的做法
步骤1
先腌鱼30分钟，加入料酒，大葱，生姜，生花椒，少许盐，五香粉，黑白胡椒粉少许。
步骤2
腌鱼的同时，把大葱切丝用水泡一下，生姜切丝备用，用冬瓜切片摆盘（也可以用黄瓜，丝瓜，看自己喜欢那种）
步骤3
上火蒸10分钟，把鱼盘的水都倒掉，把大葱，姜丝摆盘，油烧热后浇在鱼身上（我用的菜油和猪油两种油，比较香），然后从四周倒入蒸鱼豉油！就可以上桌咯清蒸鳊鱼的烹饪技巧
腌鱼30分钟，蒸好后把水倒掉，用热油浇上去，再加蒸鱼豉油！