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诗文 橙皮菊花包
释义

橙皮菊花包

上次做的橙皮糖吃完后,经不住嘴馋,又做了些橙皮糖。这次做面包的时候,用橙皮糖做馅儿,别有一般风味哦。那绝对是独一份的面包,O(∩_∩)O哈哈~

橙皮菊花包的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
酵母 2.5g 盐 1g
水 110g 奶粉 10g
黄油 27g 白糖 25g
橙皮糖 适量

橙皮菊花包的做法

步骤1

将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里,然后挖一坑,把酵母粉放面粉里;合上盖子,启动“和面”程序;和面程序结束后,将黄油放进去,再次启动“和面”程序;“和面”结束后,盖上湿布(拧不出水的那种),让面团发酵至两倍大;
橙皮菊花包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团,取出来排气;分成12个小面团,滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
橙皮菊花包的做法图解3

步骤3

橙皮糖提前备好;
橙皮菊花包的做法图解4

步骤4

取出一个面团,擀成圆饼;
橙皮菊花包的做法图解5

步骤5

放上适量橙皮糖;
橙皮菊花包的做法图解6

步骤6

包上橙皮糖的面胚,收口,滚圆,再擀成圆饼;
橙皮菊花包的做法图解7

步骤7

用工具刀在面饼上,切八刀,如图;
橙皮菊花包的做法图解8

步骤8

将面饼每一瓣,都旋转90度,呈菊花形;
橙皮菊花包的做法图解9

步骤9

将面饼放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
橙皮菊花包的做法图解10

步骤10

面胚发酵至两倍大即可,表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
橙皮菊花包的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。

橙皮菊花包的烹饪技巧

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;

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更新时间:2024/11/26 1:21:03