草莓餐包的正宗做法、高筋面粉、鸡蛋、酵母、盐、水、奶粉、黄油、白糖、草莓、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓餐包的用料

高筋面粉 250g

鸡蛋 1个

酵母 2.5g

盐 1g

水 110g

奶粉 10g

黄油 27g

白糖 25g

草莓适量

草莓餐包的做法

步骤1

将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；水可以用牛奶替代；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；

步骤2

和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；

步骤3

“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；

步骤4

面团发酵到两倍大时，即可停止；

步骤5

发酵好的面团，取出来排气；

步骤6

分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

步骤7

取出一个面团，擀成圆片，放上洗干净，沥干水分的草莓；

步骤8

包上草莓的面胚，收口，滚圆；

步骤9

将面团放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；

步骤10

面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；

步骤11

烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。