自制生煎包
方子真心适合江浙一带
生煎包的做法
步骤1
首先介绍揉面神器，哈哈，手再也不会粘的满手面粉
步骤2
300克面粉加150克水，3克酵母，3克糖，5克色拉油。混合揉到光面团就可以进行第一次发酵。
步骤3
发至2倍大就OK了，如图。大约需要一小时。发酵的温度大约30度左右。
步骤4
制作肉馅。葱花，肉末，少量盐，生抽老抽，水，油加入后用筷子搅打，打至全部混合，油水肉完全渗入。
步骤5
一次发酵后再继续肉五分钟，再醒10分钟后就可以制作肉包了。
步骤6
我做的也不漂亮，纹路不够清晰，特别是二次发好蒸好后，实在是难为情！
步骤7
包子做好后醒发15分钟。平底锅少量油，包子放入小火煎一两分钟后关火加锅盖，闷上三分钟醒发。开大火，加水，盖上烧至水完全干就好了。
步骤8
看，不错吧！
步骤9
细节图，面发的很不赖哦！呵呵