小熊费南雪
小熊费南雪的做法
步骤1
模具提前涂抹一层黄油，筛粉，备用。
步骤2
所有粉类混合过筛两次备用。
步骤3
黄油小火加热至焦黄.
步骤4
用纱布过滤。
步骤5
蛋白加糖稍搅拌。
步骤6
筛入所有粉类混合均匀。
步骤7
加入晾凉的黄油混合均匀。
步骤8
挤入模具中，约7-8分满，室温静止一会，烤箱预热220度，烤12分钟。
步骤9
蛋糕放望网架上晾凉后，用巧克力酱画出眼睛、嘴巴和小熊掌。小熊费南雪的烹饪技巧
*如果没有栗子粉用等量的低粉代替。 *模具涂抹黄油筛面粉，会更加容易脱模，提前处理好以后冷藏备用。 *蛋白不用打至粗泡，与糖混合用以擦底的方式用手动打蛋器搅打。 *这款蛋糕有个好处就是不用急着烘烤，制作好面糊以后可以稍放置一会，冷藏室温均可，时间长短没固定要求，当然如果着急的也可以马上烘烤。