维也纳酥饼
维也纳酥饼的做法
步骤1
黄油先称量好，放进容器里，在室温下软化，软化到手指按下去能毫不费力戳个洞那么软
步骤2
其他材料依次分别称量好，糖粉和盐可以放一起，把低粉和可可粉放一起
步骤3
剩下还需要用的工具：面粉筛、手动搅拌器、裱花带和星形花嘴
步骤4
黄油软化好了，用上面的蛋抽搅打成乳霜状，加入糖粉、盐和香草精，搅拌均匀
步骤5
加入蛋白，用蛋抽充分搅拌均匀，材料完全混合
步骤6
面粉过筛入搅拌盆里，再充分搅拌均匀，细心的混合到粉类完全消失
步骤7
烤箱预热170度，烤盘铺上烤纸，花嘴和裱花带按好
步骤8
把搅拌盆里混合好的面糊小心的装进裱花带里，拧住带口
步骤9
在烘培纸上挤出M型，我挤的时候感觉因为面糊较干，需要用点力才能挤顺，第一个用力不够就没挤好，后面的就越挤越好了：）
步骤10
放进预热好的烤箱里，160度，烤15分钟，出炉后不要着急吃，晾凉才会脆喔
步骤11
放进密封盒里，室温可以保存一星期，配上香醇的牛奶或者淡淡的花草茶就是一餐美味的下午茶啦～
步骤12
因为黄油比例高，而且没有水分的加入，会呈现出惊人的香酥口感喔～维也纳酥饼的烹饪技巧
此分量在20块左右，看挤的大小啦