三吃龙虾之二(番茄龙虾汤)
第一次做龙虾，总想着物尽其用。正好之前喝过龙虾汤，就想着能不能试着做一下，不想居然复制出来了。(右下的小碗，其貌不扬，口味却是这一桌中最动人的。)
番茄龙虾汤的做法
步骤1
小火熬煮龙虾头和龙虾壳，加入一点点点点dill去腥提鲜，最少2小时。做成龙虾高汤。(dill多了会喧宾夺主，小心慎放)步骤2
另取一个汤锅，用龙虾两吃中剩下的蒜黄油小火煸炒番茄和半茶勺Thyme，加入盐和柠檬汁调味。待番茄被煸软，倒入龙虾高汤，进一步调味。步骤3
煮沸后，依喜好加入一些海鲜略煮5分钟即可。最后用柠檬汁进一步调味。番茄龙虾汤的烹饪技巧
这道汤适宜偏酸一点的口味，不要吝惜柠檬哦~