酱大骨

每次炖肉，都会想起小时候腻在爸爸怀里撒娇的感觉，老公说我炖的菜深深的遗传了爸爸做菜的好味道。

酱大骨的用料

步骤1

将骨头在水龙头下，长流水冲泡最少半个小时。

步骤2

将准备好的葱段，蒜瓣，姜片，桂皮，香叶，八角花椒陈皮肉桂等放在骨头上

步骤3

放好调料后加水，烧开撇浮末。这个步骤忘记拍照了。

步骤4

撇好浮末后，加入适量的料酒，老抽，生抽，白糖，干黄酱或者豆瓣酱干红椒和香菜

步骤5

然后炖至四十分钟左右装盘出锅。

骨头买回来后最好多浸泡几个小时，让肉里的血水和杂质充分排出。

随便看

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