干煸豆角
大学时经常吃的一道菜，很下饭很家常
干煸豆角的做法
步骤1
蒜切末，肉可以选用夹心肉的肉末。不喜欢吃蒜的可以用姜和葱白代替
步骤2
豆角掰成段，锅内倒油烧热，油要比平时炒菜多一些。
步骤3
豆角入锅，中火煸炒至虎皮色成出，快好的时候放盐。如果忘记了也可以在后面炒肉末的时候放盐
步骤4
国内放油，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，放蒜，肉末
步骤5
肉末炒熟后，倒入炒好的四季豆，炒2-3分钟即可出锅。步骤6
香喷喷的干煸四季豆，下饭的好伴侣。干煸豆角的烹饪技巧
1，这道菜的酱油是添色用的，最好选用红烧酱油 2，肉末可以让肉铺绞好也可以手剁 3，干煸时要控制好火候，主要目的是煸炒出四季豆的水分 4，节食健康等人士可用微波炉转几分钟代替干煸过程