食材 酒店特色之聪厨干锅牛杂
肉质脆爽，香辣味浓
食材 酒店特色之聪厨干锅牛杂的做法
步骤1
干椒切段，姜切片，葱挽结步骤2
锅置旺火上，放入植物油步骤3
下入姜片、干椒煸香后步骤4
加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱步骤5
十三香粉炒至油呈红色时，烹入料酒步骤6
倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫步骤7
加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味步骤8
用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁步骤9
淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成
| 诗文 | 食材 酒店特色之聪厨干锅牛杂 |
| 释义 |
食材 酒店特色之聪厨干锅牛杂肉质脆爽，香辣味浓 食材 酒店特色之聪厨干锅牛杂的做法步骤1 干椒切段，姜切片，葱挽结步骤2 锅置旺火上，放入植物油步骤3 下入姜片、干椒煸香后步骤4 加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱步骤5 十三香粉炒至油呈红色时，烹入料酒步骤6 倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫步骤7 加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味步骤8 用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁步骤9 淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成食材 酒店特色之聪厨干锅牛杂的烹饪技巧 |
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