蛤蜊烩丝瓜~【美亚粉尚“靓瘦”不粘锅试用3】

喜欢吃海鲜的朋友看过来，可别错过了这道美味的蛤蜊烩丝瓜哦，丝瓜吸收了蛤蜊的鲜甜真是鲜上加鲜。汤汁也很好喝啊~~而且非常快捷简单的一道菜。非常感谢豆果网和美亚粉尚不粘锅能给我这个试用机会，如此喜欢的帅锅、好锅用起来心情也美美的呢~~~

蛤蜊烩丝瓜的用料

大蛤蜊 6个

丝瓜 1根

干葱头 2个

盐少许

鱼露 1汤匙

鸡粉少许

胡椒粉少许

油少许

蛤蜊烩丝瓜的做法

步骤1

丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

步骤2

蛤蜊用盐水浸泡30分钟左右，吐干净杂质。

步骤3

干葱头去皮去须，洗净切碎。

步骤4

冲洗一两遍，捞起沥干水。

步骤5

美亚粉尚不粘锅放少许油烧热，放下葱头爆香。

步骤6

倒下丝瓜，用手端起不粘锅抛炒，或用锅铲翻炒片刻。

步骤7

加上蛤蜊。

步骤8

倒进鱼露

步骤9

加上少许清水

步骤10

遮上锅盖焖煮1分钟左右。让蛤蜊在锅中自然爆开壳，鲜汁流入丝瓜中。

步骤11

最后加上鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。

步骤12

铲起即可食用。

蛤蜊买回后用盐水浸泡30分钟左右，尽量让蛤蜊吐干净泥沙和杂质。蛤蜊的汁鲜甜美味，尽量不用焯水再烹调。整个菜烹调时间不需过长，时间过长蛤蜊的肉质会变老，影响口感。