步骤3
然后就是将辅料放入油锅里翻炒,炒香盛出。然后换成平底锅烧热后放少许油,铺满锅底,烧热后将蛋液倒入锅内,摇晃锅,使蛋液铺满锅底,转成小火,当蛋皮快好时,就是表面快凝固时,将饭铺在蛋皮上,记住,只铺蛋皮的二分之一,另外二分之一是要盖过来的。饭不宜太多,不然蛋皮会包不到饭。建议蛋皮摊久一点,翻过来包饭是才不容易破。但是要掌握火候,不要糊了。我用的事安利皇后锅具的平地锅,不会糊锅,建议爱做饭的亲可以买哦~~做菜原汁原味的。好像偏题了,接着是将蛋皮翻过来盖住另一半的饭,然后用锅铲将蛋包饭切成两半。就可以盛出来了。淋上一点番茄酱,美味哦,小朋友很喜欢吃的,我弟弟6岁,不喜欢吃蛋,但是我做这个他吃一大半呢~~·