冬瓜汆猪肉丸子超级鲜美又简单

今天北京有雨，天气特别凉爽，所以做个暖暖的汤来吃。我想减肥，所以冬瓜比较多，为了提鲜所以加上了海米，如果不爱吃或家里没有不放也行。

汆猪肉丸子的用料

猪肉馅适量

葱末少许

海米少许

冬瓜适量

盐少许

鸡精少许

白胡椒粉适量

姜 2片

香油少许

汆猪肉丸子的做法

步骤1

海米先用温水浸泡，这时就可以准备其它材料了

步骤2

冬瓜切片待用。把葱切沫，放入肉馅里，加入盐和少许白胡椒粉，以顺时针搅拌。

步骤3

把海米沥水，切成沫，倒入肉馅中，继续打转，打到肉馅已经发白有粘性就可以了。

步骤4

锅中放入葱姜把水烧开

步骤5

水开后放入冬瓜

步骤6

锅中放盐，待冬瓜煮成半透明状，就可以汆丸子了

步骤7

左手捏馅，右手有勺子沾水后依次弯出圆圆的丸子放入锅中，因为两只手都在用所以没照相，把丸子都煮好时冬瓜也成透明色了，这时就可以放少许鸡精，关火，盛出。点几滴香油，放上些香菜。大功告成。

步骤8

如果喜欢胡椒味，再汤里加些胡椒粉也好。如果喜欢吃粉丝，放上一把粉丝也很美味。我是想减肥，所以冬瓜多，没放粉丝。