葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法
步骤1
将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
步骤2
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤3
加入过筛低粉，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤，倒入挞皮中。
步骤4
烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。葡式蛋挞的烹饪技巧
如果喜欢吃带馅料的蛋挞，可以模子里略微少放一点蛋挞水，放上一点馅料。另外蛋挞水不要超过7分满，否则会溢出。